Moin zusammen,
ich bin beruflich häufig länger abwesend und kann mich der Sauerteigpflege deshalb nicht widmen.
Mit Fertigsauerteig in Beuteln habe ich keine gute Erfahrung gemacht.
Ich habe jetzt zum Testen mal Trockensauerteig bei Backstars bestellt. Gibt es einen Anhalt, wie das Mengenverhältnis Trocken zu Frisch ist? Muss der trockene zuerst auch mit Wasser angesetzt werden und dann reifen?
Bitte nur Antworten, die mich in dieser Sache weiterbringen. Das diese Herstellung nicht optimal ist, kann ich mir erschließen.
Gruß Vingenieur
