Janar Nein. Normalerweise verwendet man bei Weizenmehl Weizen-ASG und bei Roggen eben Roggen-ASG. Es gibt aber auch den ein oder anderen (Hobby-)Bäcker, die nur Roggen- ASG verwendet. Ich zum Beispiel habe auch nur Roggen-ASG, verwende jedoch für den Weizensauerteig Madre di Lugano Pulver, das ich jedesmal frisch ansetze.
