Marit Bei den Auffrisch Frühstücksbrötchen von Brotdoc kommt auch Hefe mit rein. Steht auch so im Originalrezept. Da der Lievito Madre ja alt sein soll, dient er nur dem Geschmack, denn Triebkraft hat der (fast) keine mehr. Sorry Moritor, dass ich Dir widersprechen muss.
