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noch leckerer mit Vorteig. 125gr Mehl, 125gr Wasser, Hefe und Zucker. 12-16 Stunden Kalt oder warm geführt. Sehr lecker das Ergebnis
Hatte kein Weizenvollkornmehl mehr daher mit Dinkelvollkornmehl ersetzt. Bin schon gespannt.
Hallo Magda
wie war das Ergebnis mit Dinkelvollkorn?
Ich habe das Brot wie Thorsten beschrieb,dann auch mit einem Vorteig gemacht. Hat super funktioniert. Das Brot wurde schön saftig und hielt sehr lange frisch.
Thorsten ohne h
Musste spontan meine Anstellgut-Reste verwerten und habe dann noch etwas geröstete "Altbrot" zugefügt... Steckt nun im Ofen und entwickelt sich prima
Leider mit der geringe Menge Hefe und der kurzen Zeit kein schönes Ergebnis. Denke mit Vorteig klappt es besser.
2 Versuch mit Vorteig war ein mega Erfolg !
