Wenn ich Dich richtig verstehe, startes Du das Rezept in der Vergangenheit, quittierst dann nach der "richtigen" Ruhezeit und möchtest, dass die Zeiten für die zukünftigen Schritte an den Vergangenheitsstart angepasst werden?
Dies ist tatsächlich nicht möglich, weil die App davon ausgeht, dass du mit eben dem derzeitigen Schritt fertig bist und die Zeiten werden dann "richtig", vom jetzigen Zeitpunkt aus, weiterberechnet. Das hat den Hintergrund, dass es immer zu Zeitverzögerungen kommen kann.
Ich hoffe, ich habe mich verständlich ausgedrückt? ;-)(