Wenn du dem Link zum Originalrezept folgst, wirst du feststellen das in vielen Kommentaren steht das zu viel Wasser enthalten ist... Etwa 30 - 40ml je nach Kommentar. Das senkt die TA auf etwa 175 was das Brot besser händelbarmachen sollte. Entscheidend ist bei der hohen ASG Menge auch wie weich du dein ASG führst.
Setze es mal auf meine Backliste und berichte. Lg
