Kühlschrank zu kalt

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VicBackt

Moin moin,

Ich wollte mal fragen ob noch jemand das Problem eines zu kalten KS hat. Ich kann ihn nicht weiter runter stellen. Alles was aus dem KS kommt ist immer sehr kalt. So als Beispiel, Milch die man in den Kaffee gibt, lässt den Kaffee schlagartig nur noch lau warm sein.

Dementsprechend ist das kalt führen für mich echt ein Problem, selbst bei 24h im KS komme ich nicht auf eine Verdoppelung der Teig Menge. Kennt jemand das Problem und wenn ja wie löst ihr es. Meine Raumtemperatur ist meisten so um die 16 - 18 grad in der Küche.

Liebe Grüße und frohes backen
Vicky

Elke Haja

Wenn der KS zu kalt ist, stell ihn wärmer ein, bei mir auf 3. Ansonsten verdoppelt sich die Gehzeit alle 5 Grad

Som

Kalt ist immer relativ. Ohne Thermometer wirst du hier nicht weiterkommen.
Bei mit ist der Kühlschrank so eingestellt, dass der Teig ca. 6°C hat, wenn ich ihn morgens raus nehmen. Und ich habe festgestellt, dass ein Grad rauf oder runter bei langer, kalter Gare einen riesen Unterschied macht. Oft sind auch die Temperaturen oben / unten oder vorne / hinten unterschiedlich.

meine Empfehlung: kauf die ein vernünftiges Einstechthermometer. Platziere Schüsseln mit Wasser an verschiedenen Stellen im Kühlschrank und messe am nächsten Morgen die Temperatur. Dann weißt du wo es wie kalt ist, und kannst deinen Rezepte und Ruhezeiten entsprechend anpassen.