Ein super leckeres Rezept! Durch den Dinkelvorteig bekommen die Flachswickel einen herrlichen Geschmack.
Vermutlich hat jede Region ihre eigenen Feinheiten, denn für mein Gefühl ist zu viel Salz drin, ich habe das Salz auf 2 g reduziert. Ich kenne Flachswickel so, dass der Teig ganz ohne Zucker gemacht wird, die Teigstränge werden dann in Hagelzucker gewälzt. Nur dadurch bekommt er zeigt seine Süße. Auch werden die Teilchen bei uns nicht mit Ei bestreut.
