Berechnete Rezepte

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freiser

Hallo,

ich habe das Auffrischbrot von https://www.brotpoet.de/2017/11/30/auffrischbrot-nach-dietmar-kappl/ hinterlegt.
Hier wird allerdings von der Menge an verfügbarem ASG und LM ausgegangen. Alle anderen Zutaten berechnen sich dann danach.
Es wäre toll, wenn man so ein Rezept dynamisch hinterlegen könnte (also bis zu zwei Variablen wie Menge ASG und LM) und die anderen Zutaten berechnen sich in Abhängigkeit davon. Vielleicht auch die Backzeit. Wenn man dann das Rezept beginnt, trägt man zuerst die Werte für die Variablen ein.

Diesen Mechanismus könnte man auch nutzen, um ein Rezept für 1150 g Teigmenge auf 2kg Teigmenge zu skalieren. Dann muss man nicht immer aufpassen und im Kopf mitrechnen.

pmk

Hallo zusammen,
das mit den skalierbaren Rezepten fände ich auch ein Supertool!!! Da möchte ich freiser gerne unterstützen. Ich habe mir das gleiche Rezept schon in mehren Größen eingegeben, nachdem ich mich beim Kopfrechnen vertan hatte
LG Petra

Stephan Klein

Hallo zusammen,
das Skalieren geht doch jetzt schon! Wenn man ein Rezept in den Planer legt kann man in 10%-Schritten angeben, um wieviel die Menge vergrößert oder verkleinert werden soll.
Stephan

freiser

Hallo @Stephan , es geht aber darum, dass ein Rezept anhand von zwei Variablen berechnet wird. Also im Auffrischbrot-Rezept anhand der Menge von ASG (TA 200) und LM (TA 150). Sieh Dir doch einfach mal das Excelsheet an. Schmeckt übrigens wunderbar.

Moritur

Das ist eine interessante Funktion, aber genau so wie in dem Excel sheet werden wir sie vermutlich nicht umsetzen. Mir geistert allerdings schon seit längerer Zeit ein ähnliches Konzept im Kopf rum. Das ist allerdings durchaus komplex zu implementieren, daher wirds wohl noch eine Weile dauern bis wir so etwas in der App haben.