Hallo,
es wäre toll, einen Rechner zur Verfügung zu haben, der einem hilft, die benötigte Wassertemperatur zu errechnen, um eine gegebene Teigtemperatur zu erreichen.
Input z.B.
- 500 gr. Mehl: 20°C
- 200 gr. Sauerteig: 28°C
- 500 gr. Wasser
- Zieltemperatur: 28°C
Viele Grüsse
Florian