Rotkornweizen Brot (Kruste & Krume) mit Gelbweizen

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Kennt ihr das "Rotkornweizen Brot" von Kruste & Krume?
Sensationell. Eines meiner Lieblingsbrote.

Mir ist nun Gelbweizenvollkorn als Korn "zugeflogen", gestern gemahlen, tolles Mehl.
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Experiment: nun Gelbweizen anstelle von Rotkorn
Gebacken wird im Holzbackofen

Heute war Backtag

Sensationell das Gelbweizen Brot, total fluffig.
Im Ofen das rechte Brot (links Dinkel-Emmer von Kruste & Krume )

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Das sieht klasse aus