Hier kannst du Fragen / Anmerkungen zu diesem Rezept posten: https://www.ploetzblog.de/2016/11/05/drei-stunden-broetchen/
Sehr schönes Rezept. Habe Weizen gegen Dinkel ausgetauscht und das Wasser etwas reduziert.
MatthiasK Klasse Foto Danke!
Kann ich nur bestätigen. Super Rezept. Habe die Brötchen im Holzbackofen bei ca. 300C fallend mit Dampf gebacken. Das mit dem Zylinder falten muss ich noch ein wenig üben, damit sie an der richtigen Stelle aufreißen.
Habe heute diese Brötchen gebacken. Super leckeren durch den Anteil an Dinkel geschmacklich ganz toll.
Weizen gegen Dinkel getauscht und statt als Brötchen als schnelles Baguette zu gegrillten Spareribs gebacken.
Meine Männer waren begeistert
