Im Küchenofen würde ich bei Broten nicht mit Umluft backen. Auch nur ein Blech. Wenn ich im Küchenofen backe, nehme ich einen Schamottstein (klar gehen auch Bleche, aber der Stein ist mega klasse). Lieber die Brote nacheinander backen, wenn sie nicht auf ein Blech passen und die Brote entsprechend kühler garen lassen im Gärkorb, also die noch nicht dran sind.
