TS ich hatte dieses Brot mal gebacken, klar das geht, einfach 1:1 mit 1150 austauschen. Nun habe ich zwar u.a. 997, aber ganz ehrlich ob ich einen Unterschied bemerkt habe, denke kaum.
Viel Erfolg bei dem Brot. Ein Tipp noch, immer etwas sparsam beim Wasser (Hauptteig). Lieber beim Kneten nachgießen. Übt auch für das Gefühl mit dem Teig. LG Matthias
