Hier kannst du Fragen / Anmerkungen zu diesem Rezept posten: https://brotdoc.com/2015/06/04/doppeltes-hafer-nuss-brot/
Hi Zusammen, mit wieviel normalen Weizensauerteig kann man den Lievito ersetzen? Habe keinen zur Hand aber das Brot sieht unheimlich lecker aus! VG Martin
Fester Sauerteig, auch gerne LM genannt, hat gewöhnlich eine TA von 150. Der „normale“ Sauerteig wird gewöhnlich mit TA 200 geführt. Also einfach die Wassermenge rein, bzw. in diesem Fall raus rechnen: -10 Gramm vom Hauptwasser.
Vielen Dank!
