Hier kannst du Fragen / Anmerkungen zu diesem Rezept posten: https://brotdoc.com/2017/07/08/aroma-pide/
Nach den 30 Min. Teigruhe fehlt ein Schritt: Salz und Hefe zugeben und 2 Minuten langsam unterkneten, den Kneter dann auf zweite Knetstufe stellen und 4 Minuten kneten.
Das Einkneten des Olivenöls taucht dafür 2x auf.
Ich habe das Rezept einmal gebacken und die Fladenbrote sind großartig geworden! Aber woran kann ich denn erkennen, dass der Teig keine Flüssigkeit mehr aufnehmen kann, bevor ich zu viel zugeschüttet habe?
