Ich benutze eigentlich immer die zweite von oben, das ist in meinem Backofen noch über der Mitte, damit ist ein normales Brot schon relativ dicht oben am Backofen dran. Bei mir werden die Brote dadurch allerdings nicht zu dunkel, ich mags aber auch nicht, wenn die Brote zu hell sind.
Was ich aber festgestellt habe, ist dass das auch sehr aufs Rezept drauf ankommt, also gerade wenn viel Zucker (in Form von Apfelsaft, Möhren oder so) enthalten ist, werden die Brote eher dunkel.
Wenns doch mal zu dunkel wird, hilft bei mir für den Notfall etwas Alufolie oben drauf.
