Im Kühlschrank vergessen. 72 Stunden schaden auch nichts. Da kei TA65 zur Hand war, habe ich 20% der Mehlmenge durch Hartweizenmehl ersetzt. Hilft der Kruste und Krume auch. Aus der einen Hälfte Ciabattas gebacken. Also sehr universeller Teig, den man gut im Vorrat halten kann.
