Roland050 Das kommt darauf an wo Du ihn gekauft hast. Ist er direkt vom Bäcker, dann kann man diesen meist weiter am Leben erhalten. Ist es einer aus dem Discounter aus der Backzutatenecke dann nicht. Dieser Sauerteig schmeckt nur sauer. Er enthält aber keine lebenden Mikroorganismen mehr.
Auf der Website von Lutz Geißler unter https://www.ploetzblog.de/tipps-und-tricks/haeufige-fragen/ wird unter dem Punkt "Kann ich für deine Rezepte auch gekauften Trocken- oder Flüssigsauerteig verwenden?" Deine Frage in etwas abgewandelter Form beantwortet. Vielleicht hilft das auch ein wenig weiter.
Lutz Geißler ist derzeit dabei, eine Online-Sauerteigbörse aufzubauen https://www.sauerteigboerse.de/ Eventuell ist jemand in Deiner Nähe und würde Dir etwas von seinem lebenden Sauerteig abgeben.
