Ich bin bei der Recherche zu einer neuen Knetmaschine auf diesen Typ gestoßen.
https://www.youtube.com/watch?v=hFLSHZjc27Y
https://www.santos.fr/en/products/food-preparation/restauration-et-collectivites/petrin-melangeur/18/
Mein Französisch ist nahezu nicht vorhanden, daher komme ich mit den französischen Google-Ergebnissen nicht zurecht.
Kennt jemand diese Art von Knetmaschine? Geht die gut für kleinere und größere Teigmengen?
Taugt die nur was für weiche französische und italienische Teige mit hoher TA?
Oder kann die auch mal was festeres durchkneten?
Wie gesagt finde ich nur französische Seiten im WWW und keine englischen geschweige denn deutschen Erfarungsberichte.
Vielleicht kennt jemand hier zufällig solche Maschinen?
Vielen Dank
